哎呀,无辣不欢这味性,我这辈子怕是改不掉了啊。
对于喜欢辣的人来说,有一碟子蘸水,很重要呐。
蘸水呢,配干遛面条好吃,蘸饺子馄饨都好吃。
更有甚者,把一块五花肉煮得软软的,筷子一插就能穿过,再来一碟蘸水。
把那煮好的五花肉切得薄薄的,夹起一块,在蘸水里滚一圈,吃起来幸福无比啊。
偷懒的时候呢,我就挖一大勺子伤心牛肉酱,用它来蘸着饺子或是馄饨吃,美味极啦。
没有牛肉酱的时候呢,也可以自己勤奋地打个蘸水嘛,佐料搭配如下:
两白瓷勺子凉拌酱油。
一白瓷勺子油辣子。不能吃辣的娃不放辣子,或是换成一小茶勺油辣子。
一白瓷勺子芝麻香油。
一小茶勺花椒油。
1/2小茶勺黑胡椒粉。
1/2小茶勺味精(可以不放)。
1/3小茶勺白糖。
一小茶勺黑芝麻。
一小茶勺香醋。
一小茶勺蒜泥。
1/2小茶勺姜蓉。
把上述佐料加到一个小碗里,搅拌均匀就好啦。