超级超级简单的盐水串串
by 麻辣倾城
这种盐水串串呢，其实应该算是小吃，不算正式的菜品。
一般是逛街的时候买两串，边啃边吃。
不过我在家里也会嘴馋啊，所以自然得学会自己制作啦～～～
1. 买点鸡胗和鸡心回家。
2. 清水漂洗，漂去血末。然后把洗净的鸡心和鸡胗捞出来，放入清水锅里煮。
3. 水沸腾后，用勺子捞去泡沫，尽量捞干净一点。
4. 往锅里加入两大勺料酒，撒入食盐、花椒、八角、桂皮、草果、葱白、蒜、姜。如果你没有八角、草果这些香料，直接撒入五香粉也是妥妥的。如果你觉得不喜欢煮出来的淡色系，喜欢它红亮一点，那么不加盐，加入红烧酱油或者老抽，便可以上色哒~！
5. 一直煮一直煮，直到完全煮软了为止。在煮的过程中，尝尝味道的咸淡，及时调整。
6. 你可以拿个竹签把煮好的鸡心穿起来。鸡胗要先捞出切片。当然，不想穿起来也没有啥，把它们放到大碗里，淋点香油，撒点胡椒粉，几粒味精，一小撮葱花，也是一道美妙的凉拌菜～
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